Single origin
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콜롬비아 인마쿨라다 게이샤 시그니처 Inmaculada Geisha Signature (Natural) 200g
Colombia Inmaculada Geisha Signature Natural
| 상품명 | 콜롬비아 인마쿨라다 게이샤 시그니처 Inmaculada Geisha Signature (Natural) 200g |
|---|---|
| 상품간략설명 | Colombia Inmaculada Geisha Signature Natural |
| 판매가 | 45,000원 |
| 배송비 | 3,500원 (50,000원 이상 구매 시 무료) |
| 원산지 | 국내 |
| 브랜드 | 미켈레커피 |
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Colombia Inmaculada Geisha Signature Natural
콜롬비아 인마쿨라다 게이샤 시그니처 내추럴
콜롬비아 인마쿨라다 게이샤 시그니처 내추럴
Inmaculada Coffee Farms는 콜롬비아에서 가장 유명한 농장 중 하나입니다.
농장을 운영하는 훌긴 라모스 가족은 수단루메, 유게니오이데스, 라우리나,
게이샤 등 희귀하고 특별한 종의 커피나무를 생산하고 있습니다.
리스크와 비용에 상관없이 가능한 특별한 커피를 생산하는 것을 목표로 하여,
다양하고 희귀한 품종을 재배하며, 매번 바리스타의 선택을 받아
월드바리스타 챔피언십에 소개되는 농장입니다.
인마쿨라다가 특별한 이유는 농장의 “agroforestry”에서부터 시작됩니다.
agroforestry 란 나무나, 농작물, 목초지, 가축과 함께 토지를 공유하는
시스템입니다. 나무가 조화롭고 균형있게 성장할 수 있도록, 그들만의
시스템을 사용하여 커피를 비롯한 농작물이 더 건강하게 자랄 수 있게 합니다.
철저한 관리로 만들어진 떼루아는 식물들에 양질의 영양분을 공급하여
높은 복합성을 가진 고품질의 커피로 이어집니다.
인마쿨라다는 특별한 품종을 재배하고 이를 가공하여
떼루아를 강조하는 데 집중합니다.
시그니처 / 패밀리 리저브는 스크린사이즈의 균일도, 드라잉베드의 기간입니다.
인마쿨라다는 가지고 있는 특수한 드라잉베드로
프로세싱이 진행된 커피의 차별화를 둡니다.
* 인마쿨라다 자체 커핑 SCA스코어 기준 89~90점
시그니처/ 87점 이상 패밀리 리저브
인마쿨라다 시그니처게이샤는 잘 익은 체리를 직접 손으로 분류를 한 다음
27일 동안 높은 베드에서 회전식 건조기를 통해 건조시킵니다.
인마쿨라다 농장의 게이샤는 복합적이며, Fragrance의 오렌지 꽃의 아로마와
과일과 꽃향이 아름답게 혼합되어 있습니다.
첫 모금에는 농축된 파인애플과 플로럴한 느낌과 라운디한 바디감을 선사 합니다.
애프터로 갈수록 백도, 은은한 로즈티 아로마와, 내추럴 프로세싱의 커피이지만
클린컵이 매우 깔끔하여 워시드 같은 클린컵을 느끼실 수 있습니다.
General Information
Farm : Inmaculada
Farmer/Producer : Vicente Holguin, Jorge Herman Castro
Region: Colombia, Pichinde
Altitude 1200~1700m
Variety: Geisha
Process: Natural
CUP NOTE
Jasmine , Coffee blossom , Mangosteen , Dried Pineapple ,
white peach
, all Clean
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●○○○○
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●○○○○
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