Single origin
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콜롬비아 인마쿨라다 수단루메 패밀리리저브 Inmaculada Sudan Rume Family Reservel (Natural) 200g
Colombia Inmaculada Sudan Rume Family Reservel (A/N)
| 상품명 | 콜롬비아 인마쿨라다 수단루메 패밀리리저브 Inmaculada Sudan Rume Family Reservel (Natural) 200g |
|---|---|
| 상품간략설명 | Colombia Inmaculada Sudan Rume Family Reservel (A/N) |
| 판매가 | 27,000원 |
| 배송비 | 3,500원 (50,000원 이상 구매 시 무료) |
| 원산지 | 국내 |
| 브랜드 | 미켈레커피 |
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| 상품 정보 | 가격 | 삭제 |
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Colombia Inmaculada Sudan Rume Family Reserve
콜롬비아 인마쿨라다 수단루메 패밀리리저브
콜롬비아 인마쿨라다 수단루메 패밀리리저브
Inmaculada Coffee Farms는 콜롬비아에서 가장 유명한 농장 중 하나입니다.
농장을 운영하는 훌긴 라모스 가족은 수단루메, 유게니오이데스, 라우리나,
게이샤 등 희귀하고 특별한 종의 커피나무를 생산하고 있습니다.
리스크와 비용에 상관없이 가능한 특별한 커피를 생산하는 것을 목표로 하여,
다양하고 희귀한 품종을 재배하며, 매번 바리스타의 선택을 받아
월드바리스타 챔피언십에 소개되는 농장입니다.
인마쿨라다가 특별한 이유는 농장의 “agroforestry”에서부터 시작됩니다.
agroforestry 란 나무나, 농작물, 목초지, 가축과 함께 토지를 공유하는
시스템입니다. 나무가 조화롭고 균형있게 성장할 수 있도록, 그들만의
시스템을 사용하여 커피를 비롯한 농작물이 더 건강하게 자랄 수 있게 합니다.
철저한 관리로 만들어진 떼루아는 식물들에 양질의 영양분을 공급하여
높은 복합성을 가진 고품질의 커피로 이어집니다.
인마쿨라다는 특별한 품종을 재배하고 이를 가공하여
떼루아를 강조하는 데 집중합니다.
시그니처 / 패밀리 리저브는 스크린사이즈의 균일도, 드라잉베드의 기간입니다.
인마쿨라다는 가지고 있는 특수한 드라잉베드로
프로세싱이 진행된 커피의 차별화를 둡니다.
* 인마쿨라다 자체 커핑 SCA스코어 기준 89~90점
시그니처 / 87점 이상 패밀리 리저브
수단루메는 에티오피아와 수단의 경계지역에서 발견된 품종입니다.
향미가 뛰어난 특징이 있고 커피베리병에 저항하는 힘이 강합니다.
하지만 커피베리병 외의 병충해에 취약하고 커피 열매가 많이 열리지 않아서
생산성이 낮아 재배하는 곳이 적습니다.
게이샤와 같이 아프리카 토착 품종으로 분류되고 있으며,
티피카와 버번 품종의 기원이 되는 품종으로 추측이 되고 있습니다.
2015 WBC에서 우승을 한 후 더욱 관심이 많아진 품종입니다
Inmaculada Coffee Farms의 수단루메는
첫 모금에서 오렌지블라썸 , 자스민의 플로럴한 느낌이 매력 있게 다가오며,
애프터로 갈수록 트로피컬같이 열대과일의 플레이버가 느껴지는 커피입니다.
General Information
Farm : Inmaculada
Farmer/Producer : Vicente Holguin, Jorge Herman Castro
Region: Colombia, Pichinde
Altitude 1,700 ~ 1,900m
Variety: Sudan Rume
Process: Natural - anaerobic
CUP NOTE
Rosemary , Orange Blossom ,Tropical , Grape, Clean , Round body
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●○○○○
General Information
Farm : Inmaculada
Farmer/Producer : Vicente Holguin, Jorge Herman Castro
Region: Colombia, Pichinde
Altitude 1,700 ~ 1,900m
Variety: Sudan Rume
Process: Natural - anaerobic
CUP NOTE
Rosemary , Orange Blossom ,Tropical , Grape, Clean , Round body
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